Описание

     Банан - название многолетней травы из семейства Банановых и ее многочисленных плодов. Бананы считают одним из самых древних растений культивируемых человечеством. Их родиной являются тропические леса Юго-Восточной Азии и, в частности, острова Малайского архипелага. В наши дни среди выращиваемых культур банан уступает лишь пшенице, рису и кукурузе, занимая четверное почетное место. Банан выращивают практически во всех странах, лежащих в теплом климатическом поясе, а лидируют такие страны как Индия, Китай, Филиппины, Эквадор и другие страны Латинской Америки.

Всего существует более 500 сортов бананов, но большая их часть не употребляется в пищу. Съедобные сорта условно разделяют на две основные группы: десертные, и плантайны. Десертные бананы идут в пищу в сыром или сушеном виде. Именно такие бананы привозят в нашу страну. Второй тип - плантайны – являются «вторым» хлебом для жителей тропиков. Они имеют жесткую и несладкую крахмалистую мякоть, поэтому их перед употреблением в пищу жарят или варят. А в сыром виде плантайны идут на корм для домашнего скота.

Состав

В 100 г бананов содержится:

• Вода – 74 г
• Белки - 1.5 г
• Жиры – 0.1 мг
• Углеводы – 21.8 г (в т.ч. моно- и дисахариды – 19 г)
• Пищевые волокна (клетчатка) – 1 г
• Органические кислоты – 0.5 г
• Зола – 0.9 г

Витамины:

• Витамин А (бета-каротин) – 0.12 мг
• Витамин В1 (тиамин) - 0.04 мг
• Витамин В2 (рибофлавин) - 0.05 мг
• Ниацин (витамин В3 или витамин РР) – 0.4 мг
• Фолиевая кислота (витамин В9) – 10 мкг
• Витамин С (аскорбиновая кислота) - 10 мг
• Витамин Е (токоферол) – 0.4 мг

Макроэлементы:

• Калий - 350 мг
• Кальций - 12 мг
• Магний - 40 мг
• Натрий - 30 мг
• Фосфор - 28 мг

Микроэлементы:

• Железо – 0.6 мг
• Медь – 0.16 мг
• Цинк – 0,1 мг

Калорийность

В 100 г бананов в среднем содержится около 90 ккал.

Полезные свойства бананов

Бананы помогают при заболеваниях печени и почек, анемии, гипертонии, атеросклерозе, депрессии, отечности, изжоге, запорах, а также при похмелье и предменструальном синдроме. Употребление бананов в пищу способствует выведению из организма шлаков, снижает уровень «плохого» холестерина, стимулирует работу иммунной системы, нормализует сон и успокаивает нервную систему.

Бананы – известный «борец» с депрессиями и плохим настроением. Это происходит благодаря входящему в состав бананов белку триптофану, который преобразуется организме в серотонин. А серотонин известен, в первую очередь, тем, что расслабляет, повышает настроение и заставляет человека чувствовать себя счастливее.

Полезен банан и для пищеварительной системы. Содержащиеся в его мякоти катехоламины помогают при энтеритах, воспалении слизистых оболочек полости рта и желудка, а также язвах желудка и двенадцатиперстной кишки.

Неспелые плоды бананов полезны при заболевании сахарным диабетом. Бананы помогут людям стремящимся бросить курить, их также рекомендуют при стрессах, и интенсивной физической и умственной работе.

Находят свое применение бананы и в косметологии: где кожуру бананов используют как натуральное средство для выведения бородавок.

Осторожно!

Не стоит употреблять бананы незадолго перед отходом ко сну. Бананы достаточно долго перевариваются и затрудняют отток желчи, а это может вызвать брожение в желудке и нарушить работу кишечника.

Бананы не сочетаются с квашенной капустой и молоком. Диетологи даже дают рекомендацию употреблять бананы между приемами пищи и не запивать водой.

Также бананы противопоказаны:

• при повышенной кислотности желудочного сока
• при тромбофлебитах разной степени сложности
• при склонности к набору веса и ожирении
• спелые бананы нельзя употреблять при сахарном диабете, но это ограничение не касается незрелых плодов

Автор: Александр Кузнецов

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на портал о здоровом образе жизни hnb.com.ua обязательна!