Описание

     Голубика – название растения и одноименной ягоды. Голубика распространена во всех регионах Северного полушария во всех странах с умеренным и холодным климатом. В Европе и Азии ареал распространения голубики находится в переделах самых северных регионов континента и ограничен северными областями Италии, Испании и Сербии на территории Европы, Турцией, Казахстаном, Монголией и Китаем в Азии; в Северной Америке голубику можно встретить на территории ограниченной с юга Калифорнией.

Плоды голубики – небольшие (в диаметре до 1 см) синие с сизоватым оттенком сочные и съедобные ягоды. Голубика часто путают с черникой, но определить who is who будет просто: ягоды голубики приторно-сладкие на вкус, их мякоть зеленого, а не синего цвета, тогда как сок наоборот бесцветный. Чаще всего голубику употребляют в пищу в свежем виде, но также из ее ягод делают варенье и используют для приготовления вина.

Состав

В 100 г голубики содержится:

• Вода - 88.2 г
• Белки - 1 г
• Углеводы - 8.2 г (в т.ч. моно- и дисахариды – 7 г)
• Пищевые волокна (клетчатка) - 1.2 г
• Органические кислоты - 1.6 г
• Зола - 0.3 г

Витамины:

• Витамин А – 0.29 мг
• Витамин В1 (тиамин) - 0.01 мг
• Витамин В2 (рибофлавин) - 0.02 мг
• Ниацин (витамин В3 или РР) - 0.28 мг
• Витамин С (аскорбиновая кислота) - 20 мг
• Витамин Е (токоферол) - 0.57 мг
• Витамин К (филлохинон) – 19 мкг

Макроэлементы:

• Калий - 51 мг
• Кальций - 16 мг
• Магний - 7 мг
• Натрий - 6 мг
• Фосфор - 8 мг

Микроэлементы:

• Железо - 800 мкг

Калорийность

В 100 г голубики в среднем содержится около 35 ккал.

Полезные свойства голубики

Голубика, как и большинство других лесных ягод чрезвычайно полезна и рекомендуется как профилактическое или вспомогательное средство для лечения различных заболеваний. Свежие ягоды голубики показаны для профилактики и лечения атеросклероза, цинги, авитаминозов, катара желудка, энтероколита, ревматизма, лихорадки и пиелита.

Регулярное употребление голубики способствует повышению прочности и снижению проницаемости кровеносных сосудов, нормализует деятельность некоторых желез внутренней секреции и позволяет снизить аллергические реакции, вызываемые применениям ряда лекарственных препаратов.

Кроме того ягоды голубики обладают желчегонным, мочегонным, противовоспалительным, потогонным противоопухолевым и радиозащитным воздействием, а при длительном и регулярном употреблении способствуют восстановлению функции зрения.

Также обладает лечебными свойствами и сок голубики, который успешно применяют для лечения легких форм гипертонии, при гастритах, подагре, ревматизме и для повышения аппетита.

Осторожно!

При употреблении больших количеств голубики у человека может наблюдаться состояние, схожее с опьянением: тошнота, рвота и головная боль.

Голубика и ее сок противопоказаны при дискинезии желчных путей.

Автор: Александр Кузнецов

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на портал о здоровом образе жизни hnb.com.ua обязательна!