Описание

      Маракуйя – название растения из рода Страстоцвет и его плодов. Родиной маракуйя являются джунгли Южной Америки, а в настоящее время ее культивируют в большинстве стран Южной и Центральной Америки, а также в Австралии, Новой Зеландии, на Гавайях и в Южной Африке.

Известно более 400 сортов маракуйи, отличающихся в первую очередь размерами, формой, расцветкой и вкусовыми качествами плодов. Большинство из них употребляются в пищу. Чаще всего из плодов маракуйи получают сок, который вкусен сам по себе, также его часто добавляют в другие фруктовые соки и напитки для аромата. Кожура плодов жесткая и несъедобная, а мякоть плодов обладает отменным вкусом и крое употребления в свежем виде, ее часто добавляют в кондитерские изделия, соусы, фруктовые салаты или используют для приготовления начинок и ликеров. Семена, содержащиеся в мякоти, съедобны и хотя не обладают отменными вкусовыми качествами, но зато очень полезны.

Состав

В 100 г маракуйи содержится:

• Вода – 78 г
• Белки – 2.4 г
• Жиры – 0.4 г
• Углеводы – 13.4 г
• Пищевые волокна (клетчатка) –1.5 г

Витамины:

• Витамин А (бета-каротин) – 0.24 мг
• Витамин В1 (тиамин) – 0.02 мг
• Витамин В2 (рибофлавин) - 0.1 мг
• Ниацин (витамин В3 или витамин РР) – 2.5 мг
• Витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0.2 мг
• Витамин В6 (пиридоксин) – 0.4 мг
• Фолиевая кислота (витамин В9) – 14 мкг
• Витамин С (аскорбиновая кислота) – 24 мг
• Витамин Е (токоферол) – 0.4 мг
• Биотин (витамин Н) – 5 мкг
• Витамин К (филлохинон) – 10 мкг

Макроэлементы:

• Калий - 340 мг
• Кальций - 17 мг
• Магний - 9 мг
• Натрий - 28 мг
• Сера – 19 мкг
• Хлор – 37 мг
• Фосфор - 57 мг

Микроэлементы:

• Железо – 1.3 мг
• Йод – 1.3 мкг
• Марганец – 120 мкг
• Медь – 120 мкг
• Цинк – 0.25 мг
• Фтор – 20 мкг

Калорийность

В 100 г маракуйи в среднем содержится около 68 ккал.

Полезные свойства маракуйи

Плоды маракуйи содержат значительные количества витаминов и полезных минералов, богаты клетчаткой и веществами, обладающими антиоксидантной активностью. Диетологи рекомендуют употреблять маракуйю при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени, мочевыводящих путей и для снижения веса.

Также маракуйя обладает противомикробным, жаропонижающим и слабительным действием, а также снижает уровень холестерина в крови, улучшает работу пищеварительной системы и способствует выведению из организма мочевой кислоты и других продуктов обмена.

Сок маракуйи обладает тонизирующим свойством, успокаивающе воздействует на организм, помогает уснуть и подавляет рост раковых клеток, а также находит широкое применение в фармацевтике и косметологии.

Осторожно!

Употребление маракуйи не рекомендуется людям, склонным к аллергическим реакциям, а также в случае индивидуальной непереносимости продукта.

Автор: Александр Кузнецов

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на портал о здоровом образе жизни hnb.com.ua обязательна!