Описание

     Репа – название растения из семейства Капустных и одноименных корнеплодов. Родиной репы считается территория Западной Азии. Репа - одно из старейших растений, окультуренных человечеством. Во времена античности, в древней Греции и Египте репа считалась пищей беднейших слоев населения и рабов, а в Древнем Риме этим овощем уже не брезговали представители из всех сословий. В Средние века репа была распространена на территории большей части Европы, включая славянские страны, где она стала по-настоящему незаменимым продуктом питания. И лишь начиная с XVIII столетия стала постепенно вытесняться картофелем.

В кулинарии используют прежде всего корнеплоды репы. Их употребляют в свежем, печеном, вареном, фаршированном виде, готовят запеканки и рагу, или добавляют в салаты и супы. Листья репы добавляют в салаты и употребляют в качестве закуси к блюдам.

Состав

В 100 г репы содержится:

• Вода – 89 г
• Белки – 1.4 г
• Углеводы – 6.6 г (в т.ч. моно- и дисахариды – 5 г)
• Пищевые волокна (клетчатка) – 1.4 г
• Органические кислоты – 0.1 г
• Зола – 0.8 г

Витамины:

• Витамин А (бета-каротин) – 0.1 мг
• Витамин В1 (тиамин) – 0.05 мг
• Витамин В2 (рибофлавин) - 0.04 мг
• Ниацин (витамин В3 или витамин РР) – 0.8 мг
• Фолиевая кислота (витамин В9) – 6 мкг
• Витамин С  (аскорбиновая кислота) – 20 мг

Макроэлементы:

• Калий - 240 мг
• Кальций - 50 мг
• Магний - 17 мг
• Натрий - 57 мг
• Фосфор - 33 мг

Микроэлементы:

• Железо – 0.9 мг

Калорийность

В 100 г репы в среднем содержится около 27 ккал.

Полезные свойства репы

Блюда из репы находят широкое применение в детском, диетическом и лечебном питании. Ее используют в похудательных диетах и добавляют в рацион больных сахарным диабетом.

Репу относят к одному из самых эффективных средств для улучшения работы кишечника. Блюда, приготовленные  из этого овоща, усиливают перистальтику кишечника, стимулируют секрецию желудочного сока и способствуют лучшему усвоению пищи.

Кроме того репа растворяет камни в почках, применяется при различных полиневритах, при лечении подагры, болезней суставов и для борьбы с солевыми отложениями.

Сок из репы обладает отхаркивающим, мочегонным, легким слабительным, успокаивающим, болеутоляющим, антисептическим, противоспалительным и ранозаживляющим действием, а возбуждает сердечную деятельность.

В народной медицине отвар из корнеплодов репы применяют для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, при простудных заболеваниях, ларингите, подагре, астме и зубной боли.

Осторожно!

Существует ряд противопоказаний для употребления репы. К основным из них относят:

• острые гастриты и энтероколиты
• обострение воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракта, а также язва желудка и двенадцатиперстной кишки
• острые и хронические гепатиты и холециститы
• заболевания центральной нервной системы
• заболевания щитовидной железы
• острые воспаления и хронические заболевания печени и почек

Автор: Александр Кузнецов

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на портал о здоровом образе жизни hnb.com.ua обязательна!