Описание

     Ревень – название растений из семейства Гречишных. Всего насчитывается более 20 видов ревеня, большинство из которых употребляются в пищу или используются в медицинских целях. По мнению ученых родиной ревеня является Азия. А окультуривание этого растение произошло в древнем Китае, где его применяли в качестве лечебного растения около 3 тысяч лет до нашей эры. Несколько позже он появился в Персии, а в Средневековье арабские купцы завезли ревень в Европу. В настоящее время ревень выращивают в Азии, Европе и Америке, а наиболее распространен в Великобритании и США.

В пищу идут черешки и реже молодые листья ревеня. В качестве овоща его добавляют в салаты, овощные супы, борщи, соусы, варенья, компоты, желе, мармелад, кисели и как начинку в сладкие пироги. Листья ревеня находят применение как пряность, используемую в рыбной промышленности. Корень и корневища этого растения используют в фармацевтике для производства лекарственных препаратов.

Состав

В 100 г ревеня содержится:

• Вода – 92.6 г
• Белки – 0.9 г
• Жиры – 0.2 г
• Углеводы – 3.7 г
• Пищевые волокна (клетчатка) – 1.8 г
• Зола – 0.76 г

Витамины:

• Витамин А (бета-каротин) – 61 мкг
• Витамин В1 (тиамин) – 0.02 мг
• Витамин В2 (рибофлавин) - 0.03 мг
• Ниацин (витамин В3 или витамин РР) – 0.3 мг
• Витамин В6 (пиридоксин) – 0.024 мг
• Фолиевая кислота (витамин В9) – 7 мкг
• Витамин С (аскорбиновая кислота) – 8 мг
• Витамин Е (токоферол) – 1.77 мг
• Витамин К (филлохинон) – 29.3 мкг
• Холин (витамин В4) – 6.1 мг

Макроэлементы:

• Калий – 288 мг
• Кальций - 86 мг
• Магний - 12 мг
• Натрий - 4 мг
• Фосфор - 14 мг

Микроэлементы:

• Железо – 0.22 мг
• Марганец – 196 мкг
• Медь – 21 мкг
• Селен - 1.1 мкг
• Цинк – 0.1 мг

Калорийность

В 100 г ревеня в среднем содержится около 21 ккал.

Лечебные и полезные свойства ревеня

Ревень находит широкое применение в производстве лекарственных препаратов, из корней ревеня получают препарат хризаробин, использующийся для лечения псориаза. Порошок ревеня в малых дозах назначают в качестве противовоспалительного и вяжущего средства, для улучшения аппетита и нормализации деятельности пищеварительной системы; также он полезен при катаре желудка и кишечника, и диспепсии. Умеренные дозы порошка ревеня действуют как желчегонное, а в больших используется как легкое слабительное при атонии кишечника хронических запорах, а также для размягчения стула при геморрое и трещинах прямой кишки.

В народной медицине корень ревеня используют как общеукрепляющее средство при малокровии, туберкулезе, различных расстройствах пищеварительной системы и болезнях желчного пузыря.

При долгом употреблении эффективность лечения препаратами ревеня снижается, поэтому целесообразно чередовать их с другими препаратами.

Противопоказания

В больших дозах ревень противопоказан при:

• кровотечениях в желудочно-кишечном тракте
• воспалительных заболеваниях мочевого пузыря и оксалурии
• остром аппендиците
• геморрое с кровотечениями
• почечнокаменной болезни
• холецистите
• сахарном диабете
• склонности к поносам
• перитоните
• подагре
• ревматизме
• беременности

Автор: Александр Кузнецов

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на портал о здоровом образе жизни hnb.com.ua обязательна!